油脂

下列物质属于油脂的是

下列关于油脂的叙述中不正确的是

能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是

下列关于牛油的叙述中，错误的是

液态油转变为固态的脂肪，发生的反应是

下列有关油脂的叙述错误的是

某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是

将硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热后进行皂化反应后，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中 分离出来的操作为
①盐析，②过滤，③蒸馏，④分液，⑤结晶

下列有关肥皂的叙述中错误的是

下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：

（1）在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精；加入酒精的作用为_______________________________。
（2）向所得混合物中加入_______，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在___层。
（3）图中长玻璃管的作用是________________________________________________。
（4）写出该反应的化学方程式______________________________________________。