将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（）

A．	提高淀粉酶活性
B．	改变可溶性糖分子结构
C．	防止玉米粒发芽
D．	破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶