下表是黄豆和玉米种子食用部分营养成分表（表中数据表示每百克含量），从表中分析可得出哪项结论(   )

项目	水分	无机盐	蛋白质	脂类	糖类	核酸
黄豆	15.02	10.2	35.1	16.0	18.6	0.82
玉米	14.23	12.1	8.1	3.3	59.6	0.32 A．玉米种子萌发时的耗氧量比黄豆多 B．玉米种子细胞壁的含量比黄豆种子高 C．黄豆生长过程中所需的氮元素比玉米多 D．酿酒时用黄豆作原料比用玉米好