用紫外线处理大肠杆菌可诱导产生对T₂噬菌体有抗性的大肠杆菌，这种抗性的产生与其细胞膜上的蛋白质发生变化有关。下图简要示意处理的方法：

（1）在紫外线作用下，细菌的膜蛋白质改变的根本原因是________________________。
（2）如何将图中抗T₂噬菌体菌株从混合菌株中筛选出来？________________________
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