改革开放30年来，我国实现了经济的长期、持续、快速、平稳增长，人民物质文化生活水平全面提升。1978——2007年，城镇居民家庭人均可支配收入和农村居民家庭人均纯收入分别增长了6.4和6.2倍。恩格尔系数的降低，是居民物质生活提高的重要指标。1978——2007年，我国农村居民家庭恩格尔系数由67.7%下降到43.1%，城镇居民家庭由57.5%下降到36.3%;二者分别下降了24.6个百分点和21.2个百分点。
恩格尔系数的降低为什么可以说明居民物质生活的提高?