铁路提速为鲜活水产品、新鲜水果和蔬菜的运输提供了有利条件。
在鲜活鱼的长途运输中，必须考虑以下几点：水中需要保持适量的O₂；及时除去鱼排出的CO₂；防止细菌的大量繁殖。现有两种在水中能起供氧灭菌作用的物质，其性能如下：
过氧化钠（Na₂O₂）：易溶于水，与水反应生成NaOH和O₂；
过氧化钙（CaO₂）：微溶于水，与水反应生成Ca(OH)₂（微溶）和O₂。
根据以上介绍，你认为运输鲜活水产品时应选择         加入水中。原因是                                         。
在不通风场所，苹果会散发         的气味，时间久了会腐烂；马铃薯块茎通过
         呼吸产生乳酸。铁路提速可减少鲜果和蔬菜在运输中的损耗。