研究表明：H5N1型禽流感病毒是一种能在人和禽类之间传播的RNA病毒，H5N1禽流感病毒囊膜上存在一种具有识别作用的特异糖蛋白（A）。科学研究者对禽流感病毒进行基因测序后获得了糖蛋白A的有关基因，并试图运用基因工程及发酵工程技术大量生产禽流感病毒的“基因疫苗”。试完成下列有关问题：
（1）对禽流感病毒的“基因测序”时的主要工作目标是________________。
（2）利用糖蛋白A相关基因生产基因疫苗的过程如下：

试回答：
①上述过程图中属于基因工程范畴的操作是________，基因工程技术的明显优点是________________________________。
②实现过程①除需要病毒基因作为模板外，还需要________________。获得的“工程菌”需要扩大培养以获得更多菌种用于生产，在扩大培养过程中一般采用通气培养，选择这种培养方法的优点是________________________________。
③发酵过程是发酵工程的中心阶段，在这一阶段应注意严格控制__________________等发酵条件，以获得稳定的产量，工业生产中一般采用________方法。