阅读下面文字，完成11—13题。
面对三聚氰胺，无知本身就是罪过
　　                                李泓冰
　“三聚氰胺”，一个原本拗口生僻的化学品名字，如今瞬间成了国人耳熟能详、谈之色变的黑色流行语。它无耻而猖獗地在三鹿牌婴幼儿奶粉中跳梁，无耻地在22个品牌、69个批次的国产婴幼儿奶粉中跳梁，无耻地在蒙牛、伊利、光明等知名品牌的液态奶中跳梁……检测还在进行之中，13亿人都惊疑地等待着进一步的结果。
　无辜的患儿在呻吟，伤心的母亲在哭泣，对中国乳业来说，“三聚氰胺”在如此大面积的“舞台”上的无耻跳梁，几乎是一次空前的灾难。而对中国消费者来说，重建对国产乳制品的信任，也将会是一段极为艰难、漫长，甚至是痛苦的过程。
　是的，政府方面在9月11日之后的举措，堪称雷厉风行：拘拿犯罪嫌疑人、撤下政府相关责任人、广泛检测国产乳制品并迅速公布结果、宣布停止食品企业的免检资格，并着手调查质检部门人员是否存在失职、渎职行为……
　亡羊补牢固当称道，但，为何是亡羊补牢？我们能不能学会未雨绸缪？
　已经有过不少的教训。即便是这个“三聚氰胺”，早在一年前就曾在出口的国产蛋白粉中初露狰狞，为何时至今日才从奶粉中曝光？
　 现在，众多乳制品企业站了出来，老总们纷纷表态，要负责到底。而特别引人注目的是，蒙牛企业的老总牛根生发表了他在员工大会上的讲话：《在责任面前，我们唯一的选择就是负起完全的责任》。全文痛心疾首，很有担当。
　牛根生问了一个中国每一位消费者最想问的问题：“责任在谁？”
　他的自问自答是：“我们每个人都逃脱不了干系。有人说他一点都不知道这事。是的，在此之前，除了那些故意添加三聚氰胺的害群之马，以及他们的帮凶，其他人有谁知道暗藏在宝宝肾脏里的这颗‘定时炸弹’？然而，‘不知道’这三个字绝对不能成为自我开脱的理由，因为无知本身就是一种犯罪！”
　无知何以是一种犯罪？
　“三聚氰胺”并非刚刚开始跳梁于中国乳制品，一年前已有信号，3月份国家质检总局已接个别消费者举报。当时乳业老总们一直“无知”地高枕无忧？
　患泌尿系统结石的婴幼儿，大部分是在摄入了三聚氰胺浓度高达2563毫克蛐公斤的三鹿牌婴幼儿奶粉3-6个月后发病。难道，乳业老总们在这漫长的3-6个月，仍然继续“无知”？事件在一周前爆发，中央决策层高调介入调查，迅速查出中国乳业不少名牌都“逃脱不了干系”。看来，检出被污染的奶粉并非十分困难。那么，这么多的品牌不清不白，“无知”的乳业老总们竟是和消费者一同恍然大悟、痛彻心扉？
　再细搜网上，原来“三聚氰胺”对于中国的食品业并不陌生，它还有一个貌似美妙的别名“蛋白精”，在网络广告中频频大摇大摆地出现，公然标榜“使用本产品能提高产品蛋白含量,降低成本,符合厂家愿望”，甚至还有专门的厂家生产销售。那么，老总们对横行已久的“蛋白精”，也仍然“一无所知”？
　进而，我们还想问一问，质检部门给那么多“免检食品”开过绿灯，是否也对这种公开叫卖且引起过食品安全国际纠纷的“蛋白精”“一无所知”？
　企业老总、业内人士、监管部门惊人的“无知”，终于酿成大祸——是的，牛总没说错，就算真的“无知”，也是一种犯罪！
　这个链条中的所有关键人物何以不约而同集体“无知”，是个极该探究的问题。否则，中国消费者很难重建对国产乳制品的信任。否则，一旦出了事，一个个都纷纷“无知”而“无辜”，我们能指望谁来做消费者未雨绸缪的“保护伞”？“无知”是一种犯罪，“无知”更不能被当成犯罪的挡箭牌。（2008年9月20日人民网）
．“三聚氰胺”是一个拗口生僻的化学品名字，很多人读不准字音，请给“三聚氰胺”注音。
．“它无耻而猖獗地在三鹿牌婴幼儿奶粉中跳梁，无耻地在22个品牌、69个批次的国产婴幼儿奶粉中跳梁，无耻地在蒙牛、伊利、光明等知名品牌的液态奶中跳梁……”句中三个分句能否调换顺序？为什么？
．文中哪些人是“无知”的？