下图为一实验装置，各种试管中装有一长度与体积均相同的新鲜马铃薯条，处理如下。约1小时后取出各马铃薯条，并观察它的长度变化，实验室的温度和湿度在实验过程中保持不变，试分析：

（1）甲试管中马铃薯条长度的变化是_____________，原因是_____________。
乙试管中马铃薯条长度的变化是_____________，原因是_____________。
丙试管中马铃薯条长度的变化是_____________，原因是_____________。
（2）丙试管中的马铃薯，在实验中的作用是_____________。（3）此实验的原理是___________________.