食物经胃初步消化后，同胃液一道进入小肠，胰液和胆汁也流入小肠，胰液的主要成分是碳酸氢盐和多种酶，胆汁中含有胆盐，肠液也是一种弱碱性并含有多种酶的消化液，据此分析回答下列问题：
（1）在小肠对食物的消化过程中，胰液含有的碳酸氢盐所起的作用是____________。
（2）胃蛋白酶进入十二指肠后不再具有催化蛋白质水解的作用，原因是___________。
（3）实验证明，当胰液分泌不足时，即使其他消化液的分泌都很正常，食物中的蛋白质仍不能完全消化，但糖类的消化一般不受影响，这是因为_________________________。
（4）胆汁分泌不足或排出困难的患者，常引起脂肪消化吸收障碍和脂溶性维生素缺乏症，其原因是___________________________________________________________________。