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科目：
生物
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题文
将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（
）
A．
提高淀粉酶活性
B．
改变可溶性糖分子结构
C．
防止玉米粒发芽
D．
破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
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将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加
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