将人的干扰素基因通过基因定点突变，使干扰素第 17 位的半胱氨酸改变成丝氨酸，改造后的干扰素比天然干扰素的抗病毒活性和稳定性显著提高，此项技术属于
A．蛋白质工程 B ，细胞工程 C ．胚胎工程 D ．生态工程