乙醇等"绿色能源"的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶(多选题)

A．	酿制果醋的醋酸菌	B．	生长在腐木上的霉菌
C．	制作酸奶的乳酸菌	D．	生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物
(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为(按功能分)，培养基中的碳源为。
(4)从生物体提取出的酶首先要检测，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用技术。
(5)发酵阶段需要的菌种是。在生产酒精时，要控制的必要条件是。