下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是(   )

A．碳元素是构成细胞的基本元素，在人体活细胞中含量最多

B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氧来自氨基酸的羧基

D．肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质