经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为：C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化学物质，这两种物质分别是（ ）

A．脂肪和核酸	B．乳糖和蛋白质
C．乳糖和核酸	D．蔗糖和蛋白质