皱粒豌豆是因为淀粉分支酶基因异常，细胞因缺乏淀粉而不能保留水分所致，这说明了                                                            (    )

A．基因能直接控制生物体的性状
B．基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状
C．基因是生物性状的载体	D．基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物体的性状