关于液晶和表面张力，下列说法中正确的是（   ）

A．液晶是液体和晶体的混合物

B．液晶具有流动性、连续性和各向同性

C．蜥蜴能在水面上行走是由于受到表面张力和重力平衡的结果

D．在完全失重的环境下，熔化的金属在表面张力作用下呈标准的球体