下列有关酶的叙述，正确的是：

A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B．酶在代谢和发育中起调控作用

C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶

D．人体内的酶有的从食物获得，有的在体内转化而来