以下是甲、乙两同学对酶的特性的研究实验，请回答相关问题。
I．甲同学为了探究pH对酶活性的影响，制订下列实验方案：
（1）实验目的（略）
（2）实验材料和试剂：新鲜唾液、可溶性淀粉溶液、蒸馏水、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、体积分数为0．1g／mL，的氢氧化钢溶液、体积分数为0.05g/mL的硫酸铜溶液
（3）实验方法和步骤
①取3文试管，编号1、2、3，然后分别注入1mL新鲜唾液。
②在1、2、3号试管中分别加入2mL可溶性淀粉溶液，振荡混匀，
③在2、3号试管中分别加入1mL质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液，振荡混。
④将三支试管置于37℃水浴中保温5min。
⑤在l、2、3号试管中先分别加入适量的体积分数为0.lg/mL的氢氧化钠溶液，摇荡均匀，再分别加入适量的体积分数为0.05g/mL的硫酸铜溶液，摇荡均匀后水浴加热煮沸。
⑥观察各试管中的颜色变化。
上述实验步骤中有3处明显错误，请改正：
（1）____                                                          。
（2）                                                              。
（3）                                                              。
II．乙同学为了探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用，想用碘液作为观测指标的检测试剂，能否到达实验目的？为什么？                                                           。