科学家将β—干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β—干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为（   ）

A．基因工程

B．蛋白质工程

C．胚胎工程

D．细胞工程