有经验的造纸工人用手一摸就知道纸的准确厚度;老猎手凭一点蛛丝马迹就可以断定走过的野兽的种类、数量、大小、雌雄;汽车修理高手一听声音就知道毛病在哪里……正所谓“近山知鸟音，近水识鱼性”。
请用实践与认识相互关系的原理简要回答：为什么“近山知鸟音，近水识鱼性”?(6分)