关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是

A．氨基酸和蛋白质都是两性分子

B．蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸

C．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应

D．酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂