实验证明，维生素B₁在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是因为（ ）

A．高温会破坏维生素B1	B．碱能破坏维生素B1
C．面粉中缺乏维生素B1	D．患者吸收不到足够的维生素B1