根据右图不完整的呼吸作用示意图，解答下列问题：

（1）图中方格内的物质名称是＿＿＿＿＿＿。
（2）从图中选择有关的字母填在横线上：
①有氧呼吸的途径是＿＿＿＿＿＿。
②其中产能最多的是＿＿＿＿＿＿阶段。
③产[H]的阶段是＿＿＿＿＿＿。
（3）若苹果的果实进行无氧呼吸，其产物是图中的            ，场所是在细胞的        ，反应式是：                                       。
（4）粮食贮藏进程中有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为__________________。
（5）影响呼吸速率的主要外界因素有：①温度：温度通过影响细胞内与呼吸作用有关的酶的        来影响细胞的呼吸作用；②氧气；③水分：一般来说，自由水/结合水的比值____ ___，呼吸作用将增强。