历代对王安石变法毁誉不一，如宋人邵伯温在《闻见录》中说；“王荆公（安石）为相，寝食不暇，尽变更祖宗法度，天下纷然。以致今日之祸（按：指北宋灭亡和宋廷南迁）！”。请回答：
（1）宋人邵伯温“尽变更祖宗法度”，其具体的体现在哪些方面？
（2）宋人邵伯温对王安石的评价正确吗？你怎样看待王安石变法的作用？