关于液晶下列说法正确的是（   ）。

A．液晶是液体和晶体的混合物

B．液晶分子在特定方向排列比较整齐，但不稳定

C．液晶是一种特殊的物质，具有光学的各向同性。

D．所有物质在一定条件下都能成为液晶