在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头嚼碎与唾液混合放入1号试管中充分搅拌;② 将馒头嚼碎与清水混合放入2号试管中充分搅拌;③ 将馒头块与唾液混合放入3号试管中不搅拌。试问：
（1）以“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”为变量时，应选取      作为对照。
（2）以“唾液”为变量时，应选取      作为对照。
（3）若将三支试管都放入37℃的温水中，5----10分钟后取出，     号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到                           。（4）我们在制定这项探究计划时，有的同学指出：除了以上三种处理外还应该进行第四种处理，这就是“将馒头块与清水混合不搅拌”。你认为这种处理        必要。（填“有”或“不”）