下列有关食物的消化和吸收的叙述中，正确的是(   )

A．唾液淀粉酶能将淀粉分解成可被小肠吸收的物质

B．蛋白质的消化主要在胃中进行

C．一种消化酶只能消化一种或一类物质

D．无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收