阅读苗苗的《细品炊烟》，回答文后题目。
在最近的一次搬迁中，我来到了城郊定居，得以吟赏炊烟。炊烟和青天、夕阳一起，组成了打动人心的乡村意境。
在我的想象空间里，炊烟是一个村落的气息，一个村落的召唤，一个村落的灵魂。炊烟应该与季节无关，它仅与乡村相伴。但当我近距离地感受炊烟，却发现它竟和季节有关。春天的炊烟，有的是青青的野菜芳香，而秋天的炊烟，安静，轻盈，古老，却多了一份金黄的浓烈，冬天的炊烟，更多了家的暖意。今年晚春，我常于某一天用心去吟赏，发现晚春里感受炊烟，就像邂逅在水一方的伊人红颜，袅袅婷婷，缥缥缈缈，虽然不知蒹葭何处，却足以让你心动。
时代确实发生了变革，炊烟和老牛一起，正慢慢成了一个陈旧的故事。许多农家的灶火暗了下去，灶洞里没有了红色的热闹，显得冰凉而孤独。傍晚，我漫步乡间，眼睛里掠过了碧绿的田野，掠过了低矮的乡村老屋，掠过了放学的欢快的孩子。而最让我惊喜的，是偶尔一个低矮的乡村老屋上，竟升起一缕长长的炊烟，想象着放学的儿童望见自家屋上的炊烟，也就望见了厨房里的母亲，望见了从田间回来的父亲。
炊烟，是乡村原始古朴的风景，它因家而诞生，因家而美丽。我带着诗意的心情去欣赏炊烟：低矮的房舍是炊烟的老家，寥廓的天空是炊烟的归宿，绿树灌丛是炊烟的衣衫，小河流水是炊烟绵长的思念。炊烟、村落、绿树、小溪，就是这样一些自然元素，勾勒出一幅古朴悠远的乡村风景画。我们可以在梦里追忆烟雨江南轻盈如水的柔美，还有朦胧炊烟下放歌的纤纤女子的柔媚；我们在心灵的画布上重见旷野村落炊烟的飘逸，还有袅袅炊烟下村姑灿烂羞涩的笑脸。
因为炊烟，我想起了外婆。童年的每个假期，我都去到乡下，看男人的锄头和扁担把粮食从地里挑到了家里，女人的菜刀和锅铲把粮食变成了食物。炊烟日复一日地升起，告诉我们什么是真正的乡村。外婆用一种最质朴的生命方式，送给了我平淡而温暖的假期生活。
炊烟是一道风景，更是一个温暖的故事，一段如诗的岁月。那曲线优美的身姿勾起的不仅是对它的回忆，更是对乡村和土地的依恋。
炊烟是乡村最后的牧歌。而今，随着生活方式的改变，炊烟正从乡村慢慢淡去。而我却像一个长不大的乡村孩子，常常在暮烟四起时寻找它、欣赏它……
作者为什么说“炊烟是乡村最后的牧歌”？流露出作者怎样的感情？