如图所示，分别向4支各盛有5mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。在这个实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答：

（1）肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气？         。理由是               。
（2）为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对照理更好些？             。
（3）为什么试管B放氧速度比试管A快？               。