人类镰刀型细胞贫血症是由于编码血红蛋白的基因异常引起的，这说明了（ ）

A．基因通过控制酶的合成控制代谢过程进而控制生物的性状

B．基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状

C．基因与环境相互作用共同调控生物的性状

D．基因和性状间不是简单的线性关系