制作四川泡菜时，要用特殊的坛子，坛子必须加水密封，密封的目的

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖	B．制造缺氧环境，利于乳酸菌发酵
C．阻止尘埃，防止污染	D．防止污染，利于醋酸菌发酵