（1）将大鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经过一段时间后，骨变得柔软。这是因为骨成分中的         溶解于盐酸中，剩余的成分是            。
（2）、将一段骨放到酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨，骨便粉碎了。这是因为骨中的     燃烧掉后，剩下的是脆而硬的         。