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动物的“性别反转”
①曾有“奇闻”报道：一些养鸭场原先生蛋挺好的母鸡，不知何故，羽毛逐渐变得光艳漂亮起来，而且还有“踩蛋”的本事，变成了地地道道的公鸭。其实，这并不罕见，科学界把动物的这种变性现象，称之为“性别反转”。
②大家知道，鸡和鸭都是相当高等的雌雄异体动物，只有通过雌雄交配才能繁育后代。在自然的种群中，雄性和雌性的数量是有一定比例的，这种比例是适合它们种群延续需要的。在人为的环境中情况就不一样了。例如蛋鸭场，为了要蛋，只养母鸭。人为条件违背了鸭群的生态规律。这时，鸭群的固有规律就会起作用，以实现其种群的延续。正好，母鸭体内左侧有一个发达的卵巢（产蛋用的），右侧还有一个很不发达的雄性性腺。如果鸭群中有相当比例的公鸭，公鸭分泌的雄性荷尔蒙化学物质就会抑制母鸭体左侧性腺的发育；相反，当鸭群中缺少公鸭时，就没有足够的雄性荷尔蒙来抑制母鸭的这种性腺的发育，其中一些身强力壮的母鸭，体内的右侧性腺就会发育起来，产生大量的雄性荷尔蒙。于是，母鸭就不再产蛋，且羽毛逐渐变成公鸭的模样。
③鸡鸭是我们接触的动物，一旦发生这种性别反转比较容易觉察到。其实，性别反转、性别代偿现象在自然界中是普遍存在的，只是由于我们通常不接触不了解那些动物罢了。例如，红绸鱼，它们的变性本领特别强，也特别明显。
④红鲷（diào）鱼一般由十几条、几十条组成一个群体。在这个群体中只有一条雄鱼。雄鱼比雌鱼个体大，性勇猛。一旦这条雄鱼不幸死亡，或被捉走，群体中最强壮的一条雌鱼就会变态，变成一条地地道道的雄鱼。原来在雌性红鲷（diào）鱼的体内也存在着雄性基因。通常，这种雄性基因的开关被雌性激素封闭着。可是，如果在较长的一段时间内接受不到雄性激素的信息刺激，那么，雌鱼的视觉就会发出信号，将原来封闭着的雄性基因的开关打开，从而分泌出一系列的雄性激素，使雌鱼变成雄鱼。那么，为什么只有一条体格健壮的雌鱼变成雄鱼呢？这也是红鲷（diào）鱼在长期的进化过程中形成的。体格健壮的雌鱼，从身体条件来说更接近于雄鱼，因此，它变成雄鱼的速度就比别的雌鱼快。有一条在抢先变成雄鱼了，那么，别的雌鱼也就用不着再变了。
⑤再有，我们大家可能都吃过鳝鱼丝、黄鳝段之类的佳肴，这黄鳝的变性情况更为普遍。即：从卵中孵出的小黄鳝，百分之百都是雌性。待这些小黄鳝发育成熟，产卵后，它体内的卵巢便逐渐转化为精巢，就变成了雄黄鳝。    （选自《语文报》）
结合第②节内容，给动物的“性别反转”下个定义。
文中按鸡鸭、红鲷鱼、黄鳝的先后顺序举例说明，说说这样安排的道理。
第④段中划线句在文中有何作用？
请说说“红鲷鱼一般由十几条、几十条组成一个群体”句中“一般”的表达效果。