夏天，一杯放在餐桌上的牛奶变质了，这主要是因为        （  ）

A．高温使牛奶变质

B．细菌和真菌容易在牛奶中繁殖使它变质

C．空气接触使牛奶变质

D．时间长了使牛奶变质