(14分)阅读材料,回答下列问题。
　　国家统计局公布数据显示,去年6月居民消费价格指数(CPI)同比上涨6.4%,创三年来最高涨幅。有专家分析认为,食品价格起伏过大,不利于经济的平稳发展,同时也损害了广大农民和百姓的切身利益。民以食为天,如何解决食品价格“过山车”的问题呢?中投顾问发布的《2011~2015年中国食品行业投资分析及前景预测报告》指出,食品行业的发展在保障供给、扩大需求、抑制通胀等方面发挥着重要的作用,国家对食品行业发展的关注将促进食品行业健康、稳定的发展。
不仅如此,在食品价格影响经济发展的同时,食品安全也让人提心吊胆。举例来说,近年来相继发生“毒奶粉”“瘦肉精”“地沟油”“染色馒头”等事件,这些恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。食以安为先。当前文化建设特别是道德文化建设,同经济发展相比仍然是一条短腿。
(1)运用《经济生活》知识,如何理解“食品价格起伏过大,不利于经济的平稳发展,同时也损害了广大农民和百姓的切身利益”。(6分)
(2)就解决食品价格“过山车”问题,政府应如何履行其经济职能。(4分)
(3)从《文化生活》角度如何理解这条“短腿”?(4分)