下面是探究馒头在口腔中变化的实验，请根据实验分析有关问题：

试管	实验材料	唾液	清水	处理方法
A	馒头块2克	2毫升	0毫升	充分搅拌后放入37°温水中10分钟
B	馒头碎屑2克	0毫升	2毫升	充分搅拌后放入37°温水中10分钟
C	馒头碎屑2克	2毫升	0毫升	充分搅拌后放入37°温水中10分钟

（1）取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。请分别写出3支试管中颜色的变化，并分析原因：
A试管滴加碘液后          ，为什么？                                  
B试管滴加碘液后           ，为什么？                                  
C试管滴加碘液后          ，为什么？                                  
（2）A和B是一组对照实验吗？    ，为什么？                           
（3）A和C的实验变量是：                              
（4）为什么要将三只试管放入37°温水中？