阅读下列图文材料回答有关问题。
材料1：中国三大粮食作物种植面积变化图

材料2：东北地区是我国重要的粮食生产和外销基地，图为东北地区农业分布示意图。

材料3：中国最大绿豆产区吉林正在被玉米占领，中国大豆之乡黑龙江也在上演“豆退苞进”，大豆种植面积从2009年的7200万亩减少到今年的3500万亩，而玉米则从2007年的5800万亩，扩至今年的 9800多万亩。玉米在中国的崛起，是工业化和城市化进程带来的必然趋势。城市化进程加快使城市居民肉禽蛋奶需求增加，而玉米正好是蛋鸡、肉鸡以及牛羊的饲料。同时是酒精、食用油等工业部门的原料。有统计显示，目前我国生产的玉米约有30%作为工业原料，还有60％是农业饲料，另外10％作为口粮和种子。
(1）根据材料1分析我国粮食作物结构的变化。
(2）分析我国东北地区种植水稻的自然条件。
(3）在三大类粮食作物中，玉米的发展是最快的，主要影响因素有哪些？