某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝

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题文

某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有

A．淀粉

B．水

C．无机盐

D．蛋白质

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