已知大麦在萌发过程中可以产生$\alpha$-淀粉酶，用$GA$（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生$\alpha$-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：

试管号	GA 溶液	缓冲液	水	半粒种子10个	实验步骤	实验结果
1	0	1	1	带胚	步骤1	步骤2	++
2	0	1	1	去胚	25^oC保温24h后去除种皮，在各试管中分别加入1mL淀粉液	25^oC保温10min后各试管中分别加入1mL碘液，混匀后观察溶液颜色深浅	++++
3	0.2	1	0.8	去胚	++
4	0.4	1	0.6	去胚	+
5	0.4	1	0.6	不加种子	++++
注：实验结果中"+"越多表示颜色越深，表中液体量的单位均为mL。

回答下列问题：
（1）$\alpha$-淀粉酶催化水解可生成二塘，该二塘是。
（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的。这两支试管中淀粉量不同的原因是。
（3）综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该实验中$GA$的作用是。
（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明。