胃蛋白酶是胃中唯一的蛋白水解酶，下列关于该酶的说法正确的是

A．该酶的主要作用是为化学反应提供活化能

B．该酶离开胃进入小肠后将失去催化作用

C．该酶具有高效性主要是因为它在胃内可以多次发挥作用

D．动物细胞培养常用该酶处理组织将细胞分散开来