石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素等。某地盛产石榴，石榴酒更是当地的特产。回答以下问题。
(1)利用石榴发酵制作石榴酒的过程中，起主要作用的微生物是_________，其发酵液因具有___________特点，可以抑制大多数其他微生物生长。
(2)发酵装置内加入石榴汁后要留约1/3的空间，目的有：①_________________，②__________________。
(3)石榴汁发酵后，可用____________来鉴定发酵液中的酒精，要使鉴定的结果更有说服力，应设置对照实验，对照组和实验组的区别在于__________________________________。
(4)为提高石榴产量，技术人员对某优质石榴离体组织进行了组织培养。该过程中常用的两种植物激素为_________，若细胞分裂，但不分化，则二者的使用顺序最可能为_______________________。