阅读材料，回答问题。
材料一：我国是农产品生产和消费大国，但我国农产品还存在结构性短缺，大豆和油料作物成为农产品供给的软肋，目前我因已成为世界第一大豆进口国。
材料二：我国大豆种植成本柱状图和自给率变化折线图。

（1）描述2001-2007年，我国大豆自给率的变化特点。
（2）分析影响自给率变化的主要原因。