新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质，其作用原理是

A．食盐水有杀菌作用

B．浓盐水中含水少，细菌无法生存

C．由于渗透作用，使细菌失水死亡

D．食盐损坏了新鲜鱼、肉的营养成分