阅读下面《欧也妮· 葛朗台》选段，根据原著故事情节，回答问题。
客人散尽之后，欧也妮声音激动的说道：“所长，我知道你喜欢我的是什么。……我不应对你隐瞒，先生，我心里有一股熄灭不了的感情。……可是你得帮我一次大忙，才能得到我的婚约和产业。”
引文中的“所长”是谁？欧也妮让他帮忙的是什么事？请简述。