阅读材料，回答问题。
近5年我国粮食总产量及谷物进口量占粮食总产量比率

注：我国粮食人均占有量仅为发达国家的三分之一，又是世界人口最多的国家，粮食安全问题始终是关系国计民生的头等大事。
材料一 餐桌浪费令人触目惊心。据最新统计数据显示：中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮；全国一年公款吃喝开销就达3000亿元，挤占了教育、卫生、医疗、社会保障等民生支出。为此，中央出台了厉行节约、反对浪费的一系列规定，各级政府带头过紧日子，严查餐桌浪费。近来，一场拒绝“剩宴”的“‘光盘’行动”在民间迅速展开，倡议大家珍惜粮食，杜绝身边的浪费。
概括图表（含注）中的经济信息。结合图表和材料一运用经济生活知识说明，我国为什么要开展厉行节约、反对浪费活动？