阅读下面的《红楼梦》选段，根据原著故事情节，回答问题。
“老刘，老刘，食量大如牛。吃个老母猪，不抬头！”
选段中的话是刘姥姥几进荣国府时说的？是谁安排她这样说，为什么？刘姥姥对这样的安排作何反应？