细细咀嚼馒头,会觉得有甜味。馒头的主要成分是淀粉,而淀粉是无味的。唾液中含有唾液淀粉酶,它能促进淀粉的消化。为探究食物在口腔内的化学性消化,生物兴趣小组的同学设计了如下实验装置:
(1)该兴趣小组同学提出的问题是:
(2)应选择 号试管置于烧杯中作为①号试管的对照,该对照实验的变量是 。
(3)水浴后,向试管中滴加碘液, 号试管不变蓝紫色,原因是 。