【20世纪的战争与和平】
材料一 反法西斯国家签字的《联合国家宣言》、《开罗宣言》、《波茨坦公告》和其他有关国际协议都规定同盟国家不得与敌国单独媾和，对日和约应先经中、苏、美、英四国外长会议准备，并采取大国一致原则签订全面对日和约。
材料二  1951年9月4日，美国召集了许多同盟国在旧金山召开了与日媾和会议，朝鲜、中国没有受到邀请。南斯拉夫、印度、缅甸受到邀请但拒绝参加会议。与会的48个同盟国于8日签署了《与日媾和条约》，即《旧金山和约》。和约主要内容：盟国承认日本对其领土和领海有完全的主权；日本承认朝鲜独立；日本放弃对台湾及澎湖列岛的一切权利；日本同意将琉球群岛和小笠原群岛等置于联合国托管之下而以美国为唯一管理当局；日本得自愿加入集体安全协定；盟国可与日本缔结双边协定在日本驻军；盟国放弃对日本的赔偿要求。在和约签订的当天，美国与日本还签订了《日美安全条约》。参加会议的苏联、波兰、捷克斯洛伐克反对条约的内容，拒绝签字；越南、朝鲜、蒙古宣布不承认该条约；周恩来代表中华人民共和国政府声明，也不承认《旧金山和约》的合法性。
——以上材料均出自《世界现代史》
（1）根据材料概括指出中国政府不承认《旧金山和约》合法性的理由。
（2）根据材料并结合所学知识分析《旧金山和约》的影响。