下面是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程，采用了四种处理方法。
①号试管内加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌。
②号试管内加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌。
③号试管内加入馒头块和2毫升唾液，并充分搅拌。
④号试管内加入馒头碎屑和2毫升唾液，不搅拌。
将四支试管放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后，分别加入2滴碘液摇匀后观察试管中的变化。
问：（1）没有变蓝的试管编号是  ，原因是淀粉在唾液的作用下变成了           ；
（2）变蓝色的试管编号是         ；原因是有淀粉存在。
（3）①号试管与②号试管对比，说明唾液能           ；
（4）①号试管与③号试管对比，说明牙齿的         对馒头有消化作用。
（5）①号试管与②号试管为一组对照组，其中的变量是            。